Le tapis

L’art du tapis fut introduit en Tunisie au Xème siècle, lors de la conquête musulmane. De nos jours, la fabrication de tapis demeure la principale activité artisanale tunisienne. On distingue deux sortes de tapis, le mergoum et la zerbiya, qui se sous-divisent également en plusieurs catégories. Le mergoum est un tapis à poil ras d’origine berbère. Il est particulièrement apprécié pour sa solidité d’une part, et d’autre part pour la richesse de ses couleurs et de ses formes. Le carré, le rectangle, le losange, les bandes et les rayures sont les principaux motifs du mergoum. La zerbiya est un tapis haute laine noué, d’inspiration turque, dont le modèle le plus réputé est le « Kairouan ».Son dessin est toujours le même :le motif central,le mahrab (losange), est entouré de motifs stylisés et de bandes d’encadrement. La valeur d’un tapis dépend de différents critères : le nombre de points par mètre carré, la matière première utilisée, la teinture, la régularité des motifs, la technique de fabrication ...

La tenture-couverture

Signe de richesse, ces longues couvertures constituent l’élément essentiel d’un trousseau de mariée. Considérées comme moyen d’expression pour les femmes qui les tissent, elles sont de réelles créations artistiques. Ces merveilles aux couleurs sombres comme le bleu-foncé ou le rouge-bordeaux sont le plus souvent agrémentées de rayures, de motifs géométriques (Sahel), et même d’animaux (Gafsa).

Thé a la menthe

Pour  le préparer on porte un litre d’eau à ébullition. On verse deux cuillerées de thé vert, du sucre et de la menthe dans l’eau bouillante et on laisse infuser quelques minutes. Le thé est ensuite servi dans de petits verres. On y ajoute  parfois une feuille de menthe fraîche. Le thé est aussi  proposé avec des pignons ou des amandes.